Žemės riešutų sviesto sausainėliai

Iš namų rytais pajudu anksti; būna taip tamsu, nors į akį durk. Apgaubta tos juodos tamsos važiuoju į darbą, o automobilyje plyšauja radijas. Įvažiavus į greitkelį, keliskart sumirksiu nuo šviesų: automobilių čia daug, nes kiti du trečdaliai miesto gyventojų darbą pradeda tikriausiai labai panašiu metu.

Anądien tų automobilių – tų tamsoje ryškiai plieskiančių baltų ir raudonų švieselių – buvo dar daugiau nei visada. Ir per radiją lyg tyčia pradėjo groti tą dainą, kuri visada akimirksniu nukelia kelis tūkstančius kilometrų tolyn nuo čia, kur esu dabar; ir pora metų atgal nei šiandien. P!nk įsimylėjau viešėdama Amerikoje. „Try“ tada buvo didysis jos hitas ir mums jis labai patiko. Juokdavomės, kad jei norime paklausyti šitos dainos, tiesiog reikia perjungti visas radijo stotis – bet kuriuo metu bent viena iš jų turėtų groti. Na, jei jau ne šitą, tuomet Ellie Goulding „Lights“. Ir štai taip kažkaip savaime šios dvi dainos tapo mūsų kelionės po Ameriką hitais. Dabar, kai išgirstu bent vieną iš jų, mintimis iškart grįžtu ant kokio aukšto kalno, nuo kurio atsiveria įspūdinga panorama, įsirėžusi į atmintį visam gyvenimui.

O jei tai rytas ir aplink mane yra tūkstantis automobilių švieselių tamsoje, prisimenu vieną stebuklingą momentą, kai pravažiavę šimtus kilometrų tuščiomis gatvėmis, pagaliau iš tolo pamatėme nesuskaičiuojamą galybę švieselių, susispietusių vienoje vietoje vidury aklinai juodos tamsos. Tai buvo Las Vegas. Ryškus, spindintis ir šviečiantis iš tolo. Žinau, kad abu tada viduje jautėme virpulį: galbūt dėl to, kad aplankius gausybę parkų, tai buvo pirmasis ryškus miestas mūsų kelyje. O galbūt dėl to, kad žinojome: pagaliau išpakuosime lagamino kampe iki šiol tyliai tūnančius suknelę ir kostiumą.

Aš jaučiau begalinį jaudulį. Aš gyvenau svajonėje. O pro šalį lekiant kilometrams, vis artėjant prie šviesų, per radiją P!nk skatino… pabandyti.

Praėjo dveji metai. Beprotiškai pasiilgstu kelionių. Jei galėčiau, susikraučiau lagaminus čia ir dabar. Nors ir į pasaulio kraštą. Bent trumpam, bent kelioms dienoms – tiek laiko kuo puikiausiai užtektų pasisemti įkvėpimo ir naujos energijos. Suprantu, kad dabar tam laikas nėra pats tinkamiausias, bet vis tik… jei labai labai norėsiu… kartais verta tikėti net tuo, kas atrodo neįtikėtina.

Skonis: 10/10. Mano virtuvėje vėl karaliauja riešutų sviestas. Tas stiklainėlis, tūnantis spintelėje, man neduoda ramybės, kai žinau, kokius puikus skanumynus iš jo galima paruošti. Šie sausainiai – vieni iš tų, kurių skoniui apibūdinti gali pritrūkti žodžių. Nuostabūs, puikūs, fantastiškai skanūs. Valgyčiau juos nuo pirmadienio iki sekmadienio, ir norėčiau dar, dar, dar. Jei ir Jūsų spintelėje tūno stiklainėlis riešutų sviesto, Jūsų vietoje eičiau kepti dabar pat, šytp.

Sudėtingumas: paprasta kaip du kart du.

Kur radau? Julia’s Album

Žemės riešutų sviesto sausainėliai

Atsispausdinti

Porcijos: 18-20 sausainių Paruošimo laikas: 25 min. Gaminimo laikas: 12 min.

INGREDIENTAI

¼ puodelio (65 g) žemės riešutų sviesto
30 g minkšto sviesto
½ puodelio (100 g) rudojo cukraus
1 kiaušinis
½ arb. š. vanilės ekstrakto
¾ puodelio (105 g) miltų
½ arb. š. kepimo miltelių

2 valg. š. cukraus sausainiams apvolioti

GAMINIMO EIGA

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros. Pasiruoškite kepimo skardą ir išklokite ją kepimo popieriumi.
2. Elektriniu plaktuvu išplakite riešutų sviestą ir minkštą sviestą iki vientisos masės. Suberkite rudąjį cukrų ir dar kartą išplakite. Įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą. Dar kartą išplakite iki vientisos masės.
3. Į kitą dubenį išsijokite miltus. Sumaišykite su kepimo milteliais.
4. Miltų mišinį suberkite į riešutų sviesto plakinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
5. Į lėkštę suberkite cukrų, skirtą apviliojimui.
6. Semkite po arbatinį šaukštelį tešlos ir tarp delnų suformuokite į mažus apvalius kamuolėlius. Kiekvieną kamuolėlį apvoliokite cukruje ir perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tarp kamuolėlių skardoje palikite apie 5 cm tarpus, kadangi kepdami jie išsiplės.
7. Kepkite sausainius įkaitintoje orkaitėje apie 12 minučių, kol jie taps gražiai auksinės spalvos, o jų paviršius šiek tiek sutrūkinės.
8. Kadangi iškepę sausainiai bus labai minkšti, išėmę sausainius iš orkaitės, palikite atvėsti kepimo skardoje bent 10 minučių. Vėsdami sausainiai sutvirtės. Perkelkite juos ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.