Žiedinių kopūstų blyneliai

Išduosiu vieną didelę paslaptį. Kartais aš tingiu gaminti. Taip taip, kad šiaip tingiu – jokia čia naujiena. Tačiau gaminti kartais lygiai taip pat nekyla rankos, kaip kad ir imti į rankas dulkių šluostę. Arba atsiversti koliokviumo konspektus. Ar kažką tokio panašaus baisingai nemielo. Tuomet prasideda… Kokia tragedija! Koks kankinimas! Ai ai, kokia aš vargšė mergaitė! (ar jau visi girdėjo?…)
Didžiausias skirtumas čia yra tas, kad nedraugystė su virtuve tęsiasi, na… dvi dienas. Su vadovėliais ir dulkių šluostėm, pavyzdžiui, artimai susidraugavus nebuvau niekad. Žinot, tik ta paviršutiniška „draugystė iš reikalo“.
O kur link aš čia lenkiu? Na gi prie to, kad valgyti reikia. Visada. Net tas dvi dienas. O tada reikia sugalvoti kažką toookio paprasto ir kartu tooookio skanaus, kad galėtum nušauti du zuikius iš karto. Pirmą – kad susisuktum greitai ir nepradėtum į virtuvę žiūrėt dar labiau susukta nosyte. Antrą – kad papietautum taip skaniai, jog meilė virtuvei sugrįžtu su kaupu. Dideliu kaupu.

Nepasiūlysiu šiandien jokio stebuklo, pažadu. Genialumas paprastume, ir atvirkščiai. Žiedinių kopūstų blyneliai, kurių norisi dar.

O tuo pačiu – duoklė ir tiems Saulėtos virtuvės skaitytojams, kuriems pyragų jau per akis.

Skonis: 10/10. Kaip daržovių blyneliai apskritai ir kaip patiekalas iš žiedinių kopūstų atskirai, jie man pasirodė neabejotinai nuostabūs. Kartu ir subtilaus, ir pakankamai ryškaus skonio. Sūris ir petražolės čia groja pirmais smuikais, suteikdami žiediniui kopūstui toookį žavesį, kad blyneliai patys šokinėja lėkštėn. Paprastas, lengvas ir nuostabus skanumynas!

Sudėtingumas: paprasta kaip du kart du.

Kur radau? Gaminkime.lt

Žiedinių kopūstų blyneliai

Atsispausdinti

Porcijos: 3 Paruošimo laikas: 30 min.

INGREDIENTAI

1 nedidelis žiedinis kopūstas (~500 g)
100 g fermentinio sūrio, tarkuoto
1/4 arb.š. druskos
žiupsnelis juodųjų pipirų
1 didelė skiltelė česnako
2 valg.š. šviežių petražolių, kapotų (aš dėjau gausų 1 arb.š. džiovintų)
2 kiaušiniai
60 g miltų
1/4 arb.š. kepimo miltelių

GAMINIMO EIGA

1. Žiedinį kopūstą išskaidyti žiedinėliais ir išvirti pasūdytame vandenyje. Nuo vandens užvirimo laiko, virti apie 8 minutes – stebėti, kad žiedinis kopūstas nepervirtų.
2. Išvirus nusunkti ir atidėti į šalį.
3. Tarkuotą fermentinį sūrį sumaišyti su ketvirčiu šaukštelio druskos, pipirais, smulkiai kapotu česnaku, smulkintomis petražolėmis.
4. Į masę įmaišyti lengvai išplaktus kiaušinius.
5. Suberti su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir išmaišyti iki vientisos masės.
6. Galiausiai suberti žiedinio kopūsto žiedynėlius ir dar kartą viską išmaišyti.
7. Šaukštu į įkaitintą keptuvę dėti paruoštą tešlą ir kepti nedidelius blynelius. Apkepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
8. Patiekti su natūraliu jogurtu ar grietine. Ir skanauti.