Traškūs dribsniai (granola) su medumi ir lazdynų riešutais

Jau ne kartą kalbėjau apie pusryčius ir apie tai, kokia didelė ir svarbi tai puikios dienos dalis (turbūt todėl ir sulaukiau kažkada seniai seniai pasiūlymo sudėti savo receptus į pusryčių knygą, šypt). Ir apie tai, kad pusryčiai turėtų būti ne tik skanūs, bet ir laimingi, – apie tai aš irgi rašiau visai neseniai kartą, o gal ir du.

Laimingi pusryčiai – tai tie pusryčiai, kurių tikrai norisi; tie, kurie pripildo ne tik skrandį, bet ir sielą, mintis, širdį. Ne tai, ką reikia suvalgyti, ir ne tai, kas arčiausiai ištiestos rankos. Tai įkvepiantys pusryčiai, laimės trupiniais nubarstyti pusryčiai. Argi ne tiek kartais tereikia, kad diena prasidėtų platesne šypsena, šviesesnėmis mintimis, uolesniu ryžtu ir pozityvia energija? Apie tai ir yra jie – laimingi pusryčiai.

Kas šiomis vasaros dienomis yra jūsų laimingi pusryčiai? Mano – granola. Traškūs dribsniai, jei jau teisingai ir taisyklingai, bet juk visi suprantame, apie ką kalbu, tiesa? Kaip suprantame ir tai, kad iš tiesų granolai nė receptas nėra būtinas. Į didelę orkaitės skardą šįkart be įprastų pilno grūdo avižinių dribsnių bėriau lazdynų riešutus, ispaninio šalavijo sėklas (jų mėgstu įberti praktiškai visur), saldinau šviežiu mūsų bityno medumi, gardinau kvapniu cinamonu. Išbandžiau ir vieną mažą gudrybę – tam, kad nereiktų naudoti daug riebalų, kurie suteikia granolai lipnumo ir kibumo, sumaišiau viską su išplaktu kiaušinio baltymu. Jis visai sėkmingai atlieka tą patį vaidmenį – granola pavyko puiki, kvapni ir traški!

Ir tai šiandien yra mano laimingieji pusryčiai. Galbūt galėtų būti ir Jūsų?

Traškūs dribsniai (granola) su medumi ir lazdynų riešutais

Atsispausdinti

Porcijos: 3-4 puodeliai dribsnių Paruošimo laikas: 5 min. Gaminimo laikas: 30-35 min.

INGREDIENTAI

2 stiklinių (280 g) pilno grūdo avižinių dribsnių
1 stiklinės (150 g) lazdynų riešutų
3 valg. š. (30 g) ispaninio šalavijo sėklų
2 arb. š. malto cinamono
¼ arb. š. druskos
2 valg. š. kokosų aliejaus
½ stiklinės (170 g) medaus
1 kiaušinio baltymo

GAMINIMO EIGA

1. Orkaitę įkaitinkite iki 150 ᵒC temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite kepimo skardą.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, grubiai peiliu pasmulkintus lazdynų riešutus, ispaninio šalavijo sėklas, maltą cinamoną ir druską.
3. Kitame dubenyje sumaišykite tirpintą kokosų aliejų ir medų. Užpilkite ant sausų produktų ir gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų ir gautumėte lipnią masę.
4. Įmaišykite iki minkštų putų išplaktą kiaušinio baltymą.
5. Paruoštus traškius dribsnius tolygiai paskleiskite kepimo skardoje. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, tuomet išimkite iš orkaitės, išmaišykite, ir kepkite dar 10-15 minučių.
6. Iškepusius traškius dribsnius šiek tiek atvėsinkite, tuomet permaišykite, o visiškai atvėsusius suberkite į sandarų indą.

Recepto šaltinis: TUTTI Dolci