Didelis sausainis

Jeigu aš lyg pasakoj pagaučiau auksinę žuvelę… Arba surasčiau burtų lazdelę… Arba jeigu savaitgalio vakarą, atsikimšus butelį balto saldaus vyno, iš jo išsirangytų gerai nusiteikęs džinas…

Gyvenčiau Paryžiuje. Pro mano mielo butuko langus matytųsi Eifelio bokštas, o langas būtų su baltom langinėm, ir ant palangės žydėtų gėlės…
Butuke Paryžiuje turėčiau svajonių virtuvę. Ir daug daug gražių indų.
Būčiau gal rašytoja. Arba gal fotografė. Arba, žinoma, gal ir kulinarė. Konditerė. Man labai sektųsi tai, ką daryčiau.
Man nereikėtų keltis pusę septynių ryto.
Nuo pyragų, pyragėlių, sausainių, ledų, saldainių, tortų, triufelių ir visų kitų skanumynų nebūtų storėjama. Ir niekas niekad apskritai nesuktų galvos dėl to tokių menkniekių.
Mano plaukai būtų tiesūs. Ir gražios spalvos natūraliai.
Turėčiau šimtą ir vieną suknelę.
Sugebėčiau iškepti saldžiuosius puikiuosius makaronus. Ir nepakartojamus prancūziškus ragelius.
Paroje atsirastų dar kelios papildomos valandos.
Ir aš išmokčiau niekur neskubėti.
Gerčiau vyną Monmartro kalno papėdėje. Ir klausyčiau gatvės muzikantų.
Sekmadienio popietėmis į pintinę dėčiau sumuštinius, pyragą, termosą kavos ar arbatos, pledą, ir keliautume į parką ilsėtis. Atsipalaiduoti ir būti kartu.

Laukčiau kiekvieno ryto, nes tvirtai žinočiau, kad jis padovanos dar trupinėlį svajonės.

Skonis: 9,5/10. Dosniai saldus, todėl jei esate nesaldžių desertų mėgėjas, drąsiai mažinkite cukraus kiekį. Paprasta kaip dvi kapeikos, tačiau traški išorė ir minkštutis, šokoladu kvepiantis sausainio (pyrago?) vidus paperka. Lengvai. Iki tol, kol nelieka paskutinio trupinėlio.

Sudėtingumas: paprasta kaip du kart du.

Kur radau? Martha Stewart

Didelis sausainis

Atsispausdinti

Porcijos: 12 Paruošimo laikas: 30 min. Gaminimo laikas: 40-45 min.

INGREDIENTAI

2 puodeliai (280 g) miltų
1 arb.š. kepimo miltelių
½ arb.š. druskos
¾ puodelio (165 g) sviesto, minkšto
¾ puodelio (150 g) cukraus
½ puodelio (100 g) rudojo cukraus
1 didelis kiaušinis
2 arb.š. vanilės ekstrakto
250 g įvairių rūšių šokolado (balto, pieniško, juodojo)

GAMINIMO EIGA

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Atidėkite į šalį.
3. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo.
4. Įmuškite kiaušinį ir supilkite vanilę ir vėl išplakite iki vientisos masės.
5. Į plakinį suberkite miltus ir atsargiai išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
6. Įmaišykite smulkinto šokolado gabalėlius.
7. Kepimo popieriumi ištieskite 20×30 cm. dydžio kepimo indą. Supilkite tešlą, išlyginkite paviršių.
8. Kepkite orkaitėje, kol sausainis taps gražiai rusvos spalvos, apie 40 – 45 minutes. Neperkepkite, sausainis galutinai sutvirtės tik išimtas iš orkaitės.
9. Išėmę iš orkaitės, atvėsinkite apie 15 – 20 minučių, kol sausainis nebus karštas, bet dar bus šiek tiek šiltas.
10. Supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
11. Skaniausia patiekti dar šiltus, pagardinus kaušeliu vanilinių ledų. Tačiau ir atšalę labai gardūs.