Nekeptas sūrio tortas su braškėmis

Kada gi daugiau, jei ne gimtadienio dieną, be jokios sąžinės graužaties galima suvalgyti penkis gabalėlius torto? Paskutinį iš jų – velniškai saldų ir nepadoriai skanų naminio „Reese‘s“ gabalėlį (jei tiksliau, tai visą gabalą) – suvalgiau jau lovoje, įlindus į savo mėlynai taškuotą pižamą ir įsitaisius tarp minkštų pagalvių. Širdžiai sąlant nuo nesuvokiamai didelio šokolado ir cukraus kiekio, savo žmogui sakiau: „viskas, šis jau paskutinis, bet juk turėjau bent vieną gabalėlį suvalgyti ir už tave“.

Už jį, už save ir už visus – vakar tortų buvo iki soties. Ir saldainių, ir ledų, ir kitų skanėstų. Jei linkėjote man saldžios dienos, o tokių linkėjimų tikrai buvo, galiu patikinti, kad tai išsipildė su kaupu! Belieka tikėtis, kad ir visi kiti linkėjimai, kurių gavau išties nuostabių, įkvepiančių ir įsimintinų, lygiai taip pat vieną gražią saulėtą dieną ims ir išsipildys, šypt.

Na, o kalbant apie tuos penkis gabalėlius torto… vienas iš jų – štai, prieš Jūsų akis. Kol turguose dar galite rasti šviežių braškių – tokių saldžiai kvepiančių, kad sunku praeiti pro šalį nesulėtinus žingsnio – būtinai išmėginkite. Gardumynas!

Skonis: 10/10. Nors pakankamai saldus, tačiau kur kas lengvesnis ir gaivesnis nei klasikinis sūrio tortas. Idealus šiltomis vasaros dienomis! 

Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.

Kur radau? Pagal dangiškai skanaus sūrio torto receptą.

Nekeptas sūrio tortas su braškėmis

Atsispausdinti

Porcijos: 14 Paruošimo laikas: 45 min. + šaldymas per naktį

INGREDIENTAI

Pagrindui:
180 g sausainių (pvz. „Selga“)
100 g sviesto

Įdarui:
300 g kreminės varškės
250 g maskarponės sūrio
1 indelio (398 g) saldinto sutirštinto pieno
1 valg. š. medaus
1 stiklinės (250 ml) riebios grietinėlės
20 g želatinos
60 ml vandens
300 g šviežių braškių

Papuošti:
šviežių braškių

GAMINIMO EIGA

1. Paruoškite pagrindą. Pasiruoškite kepimo indą (22 cm skersmens) ir išklokite jį folija.
2. Sausainius maisto smulkintuvu susmulkinkite iki labai smulkių trupinukų. Sumaišykite su tirpintu sviestu, kol neliks sausų trupinių ir gausite lipnią masę. Išklokite šia mase kepimo indo dugną ir tvirtai paspauskite delnais. Atidėkite į šalį.
3. Paruoškite įdarą. Vanilinį varškės kremą, maskarponės sūrį, saldintą sutirštintą pieną ir medų išplakite iki vientisos masės. Atidėkite į šalį.
4. Atskirame inde elektriniu plaktuvu išplakite grietinėlę iki standžių putų. Atidėkite į šalį.
5. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti. Ištirpinkite virš „garų vonelės“ ar mikrobangų krosnelėje.
6. Į varškės ir maskarponės kremą lengvais judesiais įmaišykite išplaktą grietinėlę. Tuomet labai lėta srovele, nuolat maišydami kremą, iš lėto supilkite želatiną.
7. Suberkite į kelias dalis supjaustytas braškes ir įmaišykite į kremą.
8. Paruoštą masę supilkite į kepimo indą ant pagrindo.
9. Indą su paruoštu sūrio tortu perkelkite į šaldytuvą ir palaikykite per naktį.
10. Patiekite. Sustingusį tortą išimkite iš indo, perkelkite ant tortinės ar padėklo ir papuoškite šviežiomis braškėmis.
11. Patiekite šaltą. Skanaus!