kiaušiniai

Sakot, sninga? Šalta? Apsiniaukę? Nieko nežinau – užsimerkiu ir man pavasaris, šypt. Pavasariškas yra ir šis desertas, kurio sluoksniuose: trupinti morengai, braškės ir plakta grietinėlė. Sutikit, skamba gardžiai! Eton Mess…

Kas sakė, kad tik Kalėdos yra stebuklų metas? Velykos – lygiai taip pat! Diena, kai net mieliniai kepiniai gali pražysti pavasario gėlėmis, šypt. Bet apie viską nuo pradžių! Kiek žinote…

Velykinių receptų rubriką noriu pradėti šiuo legendiniu vyniotiniu. Kažkada seniai, labai seniai jo receptą pirmąkart perskaičiau supermamų forume (tikrai esat tokį girdėję, šypt?). Aš, tuomet paauglė, valandų valandas jame praleisdavau…

Tiramisu – vienas mano mylimiausių desertų. Jaučiu silpnybę Italijai, kavai, ir burnoje sutirpstantiems saldumynams, o čia – viskas viename. Nuo klasikinio tiramisu iki sluoksniuojamo su gaiviomis vasaros uogomis, šis desertas…

Pasakyti, kad mėgstu varškės apkepą, būtų truputį per maža, – aš jį tikrai labai mėgstu. Jau daugiau nei dešimtį metų vis kepu tą patį, kurį kažkada čia, tinklaraštyje, pavadinau tobulu.…

Lėtesniam savaitgaliui, niekur neskubančiam rytui, skonių pilniems pusryčiams – šakšuka tiesiog subalansuota tokioms dienoms kai ši. Dienoms, kai už lango už lango viskas net girgžda nuo sukausčiusio šaltuko, o namuose…

Ši puošni, saulėta, nuostabiai gardi pavlova – mano saldumynų knygos viršelio desertas. Puikiai prisimenu tą dieną, kai ją ragavom. Akimirkų, kai ragaujami tokie desertai, pamiršti nevalia, o receptais dalintis būtina!…

Tortilla de Patatas – ispaniško stiliaus omletas su bulvėmis. Ruošiamas jis labai paprastai: iš pradžių aliejuje iki minkštumo iškepamos plonais griežinėliais supjaustytos bulvės ir svogūnai, tuomet jie sumaišomi su plaktais…

Ką veikiate, likus vos dienai iki Velykų? Bandau įsivaizduoti, kaip kunkuliuoja gyvenimas daugelio namuose: marginant kiaušinius, kepant pyragus, vaikant dulkeles ar lyginant staltieses. Kažkas skuba, kažkur bėga – man rodos,…

Pavasarį pradėjau ir tęsiu su paprastu pažadu: daugiau spalvų ir daržovių lėkštėse! Žiemą jaukiai įsisukusi į comfort food tipo maistą, šiomis savaitėmis vis dažniau maišau salotas. Net tomis dienomis, kai…

Ruošdama pusryčius, mintyse vis nedrąsiai nusišypsau – jaučiuosi bent puse kojos sodininkė, mat šiais metais jau spėjau užauginti net tris pipirnių derlius. Maži dalykai – dideli džiaugsmai, tad papasakosiu plačiau!…

Pastel de Nata – skamba lyg švelnios muzikos natos, o iš tiesų, išvertus iš portugalų kalbos, tai tiesiog „kreminis pyragėlis“. Pavadinimas išties tikslus, mat traškiame sluoksniuotos tešlos krepšelyje tikrai slepiasi…

Dvylika dienų iki Kalėdų. Kartais jaučiu, kaip ima truputį svilti padai – pirmą kartą sutiksim Kalėdas visai kitaip, o neatsakytų klausimų dar likę labai daug. Ar kalnuose bus sniego? Ar…

Netiesa, kad salotos – vasaros maistas. Net ir didžiausioms rudens darganoms už lango šėlstant, duokit man šen šiltų bulvių salotų. Jos nuostabios, nuostabios, nuostabios! Pirmiausia, jums reikės tobulai iškeptų bulvių.…

Mažuose stiklainėliuose – purūs, lengvi, burnoje sutirpstantys sodraus skonio šokoladiniai putėsiai. Subalansuoti smaližiams ir desertams, bet dažniausiai patinka visiems ir tinka net savaitgalio pusryčiams. Putėsius paruošite labai paprastai, vos iš…

Ėmė ir atėjo. Per vieną dieną, o gal pernakt, kartu su perverstu kalendoriaus lapeliu. Vasara! Pilna saulės ir šiltų jos spindulių, pilna gyvybės, laisvės ir mažų bei didelių planų. Dar…

Jūs žinote, aš mėgstu pyragus – nesaldžius beveik tiek pat, kiek ir saldžius. Trapiame tešlos krepšelyje gali būti kas tik norite: įvairiausios daržovės, sūriai, mėsa ar žuvis. Užpylę viską kiaušinių,…

Karantinas išvargino – tiek daug pasiilgta, tiek daug norisi. Kelionių, susitikimų, jūros, vakarų senamiestyje, šypsenų ir bučkių į skruostus. Bet pavasaris pagaliau kutena padus ir tiesiog negali nesidžiaugt mažom kasdienėmis…

Keturiolika dienų iki Kalėdų. Pakalbėkime apie desertus. Taip, taip, dar kartą! Juk desertų, girdėjau kalbant, nebūna per daug. Gali būti, kad pati taip ir kalbėjau, šypt. Net neįsivaizduoju, kaip išsirinksiu…

Apie Prancūziją svajojau ir gražiausiomis spalvomis ją mintyse piešiau nuo pat paauglystės. Todėl gali būti, kad prancūzų gyvenimo bei valgymo įpročius įsivaizduoju truputį kitaip nei yra iš tiesų; bet leiskit…