Tortas „Mostachon”

Jau buvau pamiršusi, koks geras jausmas yra visam savaitgaliui pabėgti iš miesto. Nepasiimti kompiuterio ir lyg tyčia pamiršti mobiliojo pakrovėją. Leisti šiltam pavasario vėjui iškedenti plaukus, sujaukti protą ir išvalyti mintis. Šokinėti į ežerą nuo tiltelio. Pasitiesti pledą alyvos šešėlyje. Kūrenti laužą. Giliai įkvėpti malonaus ką tik nupjautos žolės kvapo (atperkančio net tas pūsles ant rankų, šypt). Ir leisti ateiti atsakymams į klausimus patiems, vietoje įtempto tų atsakymų ieškojimo.

Liūdna, kai džiuginę ir ilgai trukę dalykai vieną dieną baigiasi. Visai netikėtai. Dar liūdniau, kai tašką turi padėti pats – įvertinęs situaciją, tris kartus permąstęs ir visus kartus atsitrenkęs į tą pačią sieną. Gerai, kad vienoms durims užsidarius, atsidaro kitos. Ar bent jau langas. Man dar, aišku, nei durys, nei langai neatsivėrė, bet aš pasiruošus. Ir kai jie prasivers, saulės šviesą pasitiksiu su šypsena.

O kol kas galiu džiaugtis kitais dalykais: daugiau laiko, mažiau darbų. Mažiau skubėjimo, daugiau miego. Daug daugiau savaitgalių toli už miesto ribų.

Uždarytomis durimis gyvenimas nesibaigia; ypač, kai ant nosies – vasara. Jau visai čia pat. Ir braškių sezonas! Ta proga: mažas ir mielas bei labai gardus torčiukas su braškėmis. Meksikietiškas desertas „Mostachon“. Skanaus!

Skonis: 10/10. Šis tortas labai jau paprastas: saldus morenginis pagrindas su trapiais sausainiais, kreminio sūrio ir grietinėlės pertepimas ir šviežios braškės. Labai paprasta. Lengva. Saldu, gardu ir vasariška. Mums labai patiko!

Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.

Receptas publikuotas internetiniame portale Ji24.lt

Morenginis tortas su braškėmis „Mostachon“

Atsispausdinti

Porcijos: 8 Paruošimo laikas: 45 min. Gaminimo laikas: 20-30 min.

INGREDIENTAI

Pagrindui:
1 kiaušinio baltymas
¼ puodelio (50 g) miltelinio cukraus
1/2 arb. š. vanilės ekstrakto
¼ arb. š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
¼ puodelio smulkintų pekano riešutų (arba graikinių)
110 g krekerių

Kremui:
125 g kreminio sūrio (pvz., „Philadelphia“)
125 ml riebios plakamosios grietinėlės (35% arba 36% riebumo)
½ puodelio (100 g) miltelinio cukraus
½ arb. š. vanilės ekstrakto

250 – 300 g šviežių braškių

GAMINIMO EIGA

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros. Kepimo popieriumi arba folija išklokite 16 cm skersmens kepimo indą.
2. Į didelį dubenį sudėkite kiaušinio baltymą. Plakite elektriniu plaktuvu, kol gausite minkštas baltas putas.
3. Toliau plakdami, suberkite miltelinį cukrų, supilkite vanilės ekstraktą, suberkite kepimo miltelius ir žiupsnį druskos. Gerai išplakite iki vientisos masės.
4. Įmaišykite smulkintus riešutus ir gabalėliais sulaužytus krekerius. Stenkitės, kad visi riešutai ir krekerių gabalėliai apsiveltų baltymų mase.
5. Sudėkite paruoštą masę į kepimo indą, išlyginkite paviršių.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių.
7. Iškepusį pagrindą atvėsinkite kelias minutes formoje, tuomet išimkite, perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Atsargiai nuimkite kepimo popierių arba foliką.
8. Pasiruoškite kremą. Į dubenį sudėkite kreminį sūrį ir miltelinį cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu iki vientisos masės. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
9. Į masę supilkite grietinėlę ir toliau plakite elektriniu plaktuvu, kol gausite tirštą kremą.
10. Atvėsusį torto pagrindą dėkite į lėkštę ar padėklą. Ant jo tolygiai paskleiskite paruoštą kremą.
11. Braškes nuplaukite, gerai nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais. Gražiai išdėliokite ant kremo.
12. Tortą palaikykite šaldytuve apie 30 minučių ar ilgiau, tuomet patiekite. Skanaus!